天然物概论

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作者:张效铭著

出版社:五南图书

出版年:2017

出版地:台北市

格式:PDF

ISBN:978-957-11-8944-4 ; 957-11-8944-8

内容简介
天然物和我们的生活息息相关,举凡日常生活中所使用的化妆品、食品添加剂、药物等,许多都源自于自然界的天然物质。天然成分或者天然产物种类繁多,不外乎源自于动物、植物、海洋生物、微生物、矿物。在众多天然物来源中,以植物萃取物的应用范围最广,本书撰写的重点着重在植物萃取物的来源。
 
本书是针对化妆品科系设计的中高阶课程易,亦可作为生物技术、医学、药学等科系的专业教材,也可作为化妆品制造企业人员的参考用书。在本书编排架构上,先针对「天然物的定义、应用及分类」进行说明,引导读者认识天然物。接着介绍「天然物在萃取及分离」的重要方法,让读者了解如何从植物中萃取和分离天然物。最后,针对天然植物或中草药之有效二次代谢成分(三萜皂苷、甾体皂苷、香豆素、黄酮类化合物、类萜化合物、木脂素、鞣质、萜类化合物及生物碱等等)的结构及分类、物质特性、分离与萃取及具有代表性的有效成分进行介绍。《天然物概论》一书,有助于您具备天然化学成分之基础知识及应用于化妆保养品活性成分配方或其他健康概念产品。

作者简介
 
张效铭
 
现职
大同大学生物工程系博士后研究员
 
学历
大同大学生物工程所博士
 
经历
台北城市科技大学生物技术系兼任助理教授
东方设计学院化妆品应用及管理系兼任助理教授
台北城市科技大学化妆品应用及管理系兼任助理教授

  • 作者序(第5页)
  • 第一节 天然物的定义(第11页)
  • 第一章|绪论(第11页)
  • 第二节 天然物的应用(第12页)
  • 第三节 天然物的生物合成(第17页)
  • 第四节 天然物成分的分类(第21页)
  • 第一节 天然物有效成分的萃取方法(第37页)
  • 第二章|天然有效成分的萃取及分离(第37页)
  • 第二节 天然物有效成分的分离方法(第45页)
  • 第三节 天然物有效成分的干燥方法(第58页)
  • 第一节 糖苷的分类(第67页)
  • 第三章|糖和糖苷(第67页)
  • 第二节 糖苷的物质特性(第74页)
  • 第三节 糖苷的萃取分离(第82页)
  • 第四节 具有代表性的糖苷(第86页)
  • 第一节 皂苷类化合物(第91页)
  • 第四章|皂苷类化合物(第91页)
  • 第二节 三萜皂苷(第95页)
  • 第三节 甾体皂苷(第108页)
  • 第一节 甾体化合物的分类(第113页)
  • 第五章|甾体类化合物(第113页)
  • 第二节 甾体化合物的物质特性(第116页)
  • 第三节 甾体激素及胆汁酸(第125页)
  • 第四节 强心苷(第136页)
  • 第六章|黄酮类化合物(第145页)
  • 第一节 结构与分类(第147页)
  • 第二节 黄酮化合物的物质特性(第156页)
  • 第三节 黄酮化合物的萃取分离(第160页)
  • 第四节 黄酮化合物的应用(第164页)
  • 第七章|香豆素和木脂素(第171页)
  • 第一节 香豆素(第172页)
  • 第二节 木脂素(第181页)
  • 第一节 醌类化合物的分类(第191页)
  • 第八章|醌类化合物(第191页)
  • 第二节 醌类化合物的物质特性(第199页)
  • 第三节 醌类化合物的萃取分离(第201页)
  • 第四节 代表性的醌类天然物(第203页)
  • 第九章|生物碱类化合物(第209页)
  • 第一节 生物碱的分类(第212页)
  • 第二节 生物碱的物质特性(第217页)
  • 第三节 生物碱的萃取与分离(第223页)
  • 第四节 具代表性的生物碱(第228页)
  • 第十章|萜类及挥发油类化合物(第237页)
  • 第一节 萜类化合物的分类(第238页)
  • 第二节 萜类化合物的物质特性(第247页)
  • 第三节 萜类化合物的萃取分离(第250页)
  • 第四节 挥发油(第253页)
  • 第一节 有机酸(第261页)
  • 第十一章|其他类型天然产物(第261页)
  • 第二节 鞣质(第266页)
  • 第三节 胺基酸、蛋白质和酶(第272页)
  • 第四节 植物激素、昆虫激素和农用天然产物(第276页)
  • 第五节 海洋天然产物(第285页)
  • 单元一:回流萃取技术(第295页)
  • 附录|天然物有效成分的萃取与分离技术(第295页)
  • 单元二:超音波萃取技术(第299页)
  • 单元三:微波萃取技术(第302页)
  • 单元四:超临界流体(SFE)萃取分离法(第304页)
  • 单元五:溶剂萃取分离技术(第307页)
  • 单元六:大孔吸附树酯分离技术(第311页)
  • 单元七:两水相萃取分离法(第314页)
  • 单元八:薄膜分离技术(第316页)
  • 单元九:超过滤技术(第321页)
  • 单元十:浓缩技术(第326页)
  • 单元十一:喷雾干燥技术(第333页)
  • 单元十二:冷冻干燥技术(第340页)
  • 索引(第347页)